Aumonières de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 4 feuilles de brick
  • 2 carottes
  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g d’emmental râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

  

PREPARATION DES INGREDIENTS 

 

          1

  • ·  Lavez l’intégralité des légumes. Pelez les carottes, épluchez l’oignon et l’ail. Émincez les champignons et le poireau. Coupez les carottes en dés. Hachez l’ail et l’oignon.
  •  2
  • Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir quelques minutes. Ajoutez les autres légumes et faites mijoter l’ensemble pendant environ 20 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
  •   3
  • Au centre de chaque feuille de brick, déposez 2 cuillères à soupe de garniture aux légumes. Ajoutez un peu de fromage râpé. Refermez les feuilles de brick en aumônières. Attachez avec du fil de cuisine.
  •   4
  • Disposez les aumônières sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 10 minutes (four préchauffé à 200°C). Surveillez la cuisson. Lorsque les aumônières sont cuites, disposez-les dans les assiettes et servez immédiatement.