Polenta à la ratatouille gratinée

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

couche de polenta:

  • 180 gr de polenta
  • 20 gr de beurre
  • 700 gr d' eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel au goût

couche de ratatouille:

  • 200 gr de poivron doux rouge
  • 200 gr de courgettes
  • 250 gr d' aubergine
  • 300 gr de tomates
  • thym origan ou herbes de Provence

  • sel et poivre noir

  

 

Préparation de la couche de polenta:

  1. Mettre l'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol puis chauffer 8 min / 100 °c

  2. Ajouter le beurre et, tout en ajoutant lentement

  3. cuire 10 min / 80 ° C /

  4. Transférer le polenta cuit dans un moule à gratin de presque 20 sur 30 cm.

  5. égaliser le dessus avec une spatule humide, et à l'aide d'une cuillère garnir le dessus avec la ratatouille.

  6. ajouter quelques morceaux de fromage fondant, et parsemer de comté

  7. placer dans un four préchauffé à 200 ˚C entre 15 et 20 minutes